包子配方教学

　包子培训班内容：

　　1、学包子原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2、学包子面食发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

　　3、学包子肉包及各类菜包馅料制作技术；

　　4、学包子肉包、菜包、花卷、豆砂包、糖包等各类包制方法及手法练习；

　　5、学包子原料采购、存放、保鲜技术；

　　6、学包子店选址指导、店面装饰设计、开店策划等。

　　培训方式

　　1、老师一对一的实战示范，讲解技术；

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

　　4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

　　5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。