江西夜市火爆小吃卤虾培训 **的卤虾教学

江西夜市火爆小吃卤虾培训 **的卤虾教学

卤龙虾一直以来，以创新的课程，全心全意的教育，不厌其烦的教学服务着广大学子。我们不仅是要把技术教给学员，更是要让学员们精于一行，能够在创业路上少走弯路，教做**的卤龙虾技术，教授较好的口味，把口碑做好，技术做精，口味做的更好，更适合消费者的口味是我们的动力。

培训过程：

　　1、制作卤水的调料及香料认识；

　　2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

　　3、糖色的制作；

　　4、香料的使用及卤水的存放。

   口味龙虾，湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。主料所用龙虾原产自北美洲，

培训内容：

1.口味虾或蟹原材料的认识与选用；

2.香辛料的作用及分类、选料及加工；

3.各种调味酱制作技巧；

4.鲜虾的腌制及处理方法；

5.秘制红油的配方和制作技巧；

6.详细的口味虾或蟹的做法讲解；

长沙红星鹏飞培训项目有：小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点蛋糕面包培训

1，长沙火车站坐7路洞井铺下车即可

2，长沙高铁站坐16路公交车到洞井铺下车，往前面红绿灯右转五十米斜对面红星鹏飞厨师学校

3，长沙东站坐502路洞井铺下车即可

4，长沙北站坐801路洞井铺下车即可

5，长沙汽车南站站坐7路洞井铺下车即可

6，长沙汽车西站乘坐17路洞井铺下车即可

7，地铁一号线到桂花坪站3号出口，再乘坐20路到时代阳光大道韶山路口下车即可