广西早餐包子培训

　　{德园鲜肉大包} {德园香菇鲜肉包} {德园五仁糖包} {德园老面馒头} {德园雪里红酸菜包} {德园葱花卷} {德园银丝卷} {德园马蹄卷} {德园双油烧麦} {糯米芝麻球} {酥甜南瓜饼} {德园莲蓉包} {无矾大油条} {黄金大饼} {养胃稀饭} {现磨豆浆}

　　1、首先，我们要教学员，按照我们成熟的配方来学习制作各种包子的馅料，在师傅的指导下，学员亲手操作，制作猪肉馅、豆沙馅、韭菜馅、白菜馅、酸菜馅。

　　2、然后，要按照我们的标准配方，学员亲手操作，学习配料、和面、发面。这个过程除了教正确的配方外，还会着重教学员正确的揉面手法，以及如何观察面团发酵状态的诀窍，确保学员能亲手发出松软的面团来。

　　3、到了现在，馅料做好了，面团发好了，就要在师傅的示范指导下，学员亲手操作，来反复的学习包包子，这个过程重要的，当然就是包包子的手法和技巧了，虽然学员们一开始都会不熟练，但是经过师傅指导和学员自己反复实践之后，都能够学习掌握好包包子的手法和技巧，包出好看的包子来的。

　　4、做好的包子，就要学习如何使用蒸炉，如何控火，来蒸熟包子。

　　5、接下来，还要学习制作馒头，主要学习和馒头面，醒面，揉面切面剂，成型，蒸制馒头。